NUESTRA CARTA

 

Es nuestra intención poer acercarles con todo nuestro buen hacer y nuestra humildad, un trozo de nuestra tierra que no es ni más ni menos que esa tierra tan variopinta en colores y sabores llamada Galicia.

 

Y para empezar, por qué no ir haciendo boca con:

 

 

Tabla de Ibéricos de Bellota 14.00 €
Lacón frío trufado con Pimientos asados al carbón y Aceite de oliva virgen extra 12.00 
Chorizo criollo a la brasa (2 unid.) 5.00 
Ensalada templada de Zamburiñas y Langostinos aromatizada con Vinagreta de tomates secos 14.50 
Ensalada de Pulpo y Habitas Baby fritas sobre reducción de Reinetas 12.50 
Ensalada de Bacalao y su Pil´pil 13.00 
Croquetas caseras variadas (Pulpo, Lacón con grelos y Queso San Simón) (8 unid.) 9.00 € 
Pimientos fritos de Padrón 6.00 
Huevos de Corral escalfados sobre Grelos de temporada, Langostinos y Crujientes de Ajo 9.00 
Parrillada de Verduras a la brasa de carbón aliñados con Aceite de oliva virgen extra y Escamas de sal 11.00 
Risotto de Rabo de Ternera gallega estofado al Mencía 10.50 

 

 

Y de nuestras rías:

 

 

Zamburiñas a la plancha 14.50 €/ración
Navajas a la plancha regadas con Limón (12 unid.) 10.00 
Almejas finas a la marinera 21.00 €/ración
Vieiras rellenas al gratén y virutas de Ibérico 8.00 €/unid.
Mejillones de la ría al vapor 5.50 €/ración
Mejillones rabiosos con Tomate seco 5.50 €/ración
Cazuelita de mejillones y Boletus Edulis al Albariño 13.50 

 

 

Pero claro está que no seríamos quienes somos si desde luego no pudiésemos ofrecerles los platos más representativos de la gastronomía de Galicia y, por eso, desde los fogones, les animamos a que degusten:

 

 

Pulpo a feira 11.00 
Pulpo a la vinagreta 11.00 
Pulpo a la brasa de carbón y Ali-oli de pimentón de la Vera 14.00 
Cachelos 2.50 
Lacón con grelos 11.00 
Laconada 14.00 
Empanada casera del momento 4.50 €/ración
Caldo gallego 5.00 
Garbanzos con Callos 6.50 
Oreja de Porco a la gallega 7.00 

 

 

Ahora sí, vamos a seguir el recorrido del buen yantar para darnos cuenta que esa tierra amada a la que dedicamos este periplo, a través de sus puntos cardinales, nos llenan los sentidos con sus productos y aquí hacemos un descanso como el del peregrino en su camino a Santiago  para fujarnos en las carnes:

 

 

Churrasco de Ternera gallega con sus Chorizos criollos y guarnición de Patatas y Ensalada 15.00 €/persona
Churrasco de Cerdo con Criollos, Patatas y Ensaladas 12.00 €/persona
Churrasco mixto con Criollos, Patatas y Ensalada 17.00 €/persona
Chuleta de Vaca gallega a la brasa con Patatas fritas y Pimientos al carbón casero 36.00 €/Kg
Solomillo de Ternera gallega al gusto 20.00 
Entrecot de Ternera gallega con Patatas y Pimientos asados al carbón 18.00 

 

 

Continuemos nuestro viaje gastronómico hacia las Costas del Cantábrico y el frío Atlántico que bañan ésta, nuestra peculiar tierra, para ofrecernos unos producto de grandísima calidad y que nosotros con mucho gusto les ofertamos, a sabiendas de que regalarán a su paladar una explosión de intensos sabores:

 

 

Merluza del Cantábrico a la gallega (S/M) 16.00 €/ración
Merluza a la brasa estilo Maraxe (S/M) 16.00 €/ración
Sapo a la brasa de carbón con sus Panaderas y refrito de Ibéricos (min. 2 personas) (S/M) 30.00 €
Bacalao Gadus Morua a la gallega 16.00 
Bacalao a la brasa sobre Cama de Verduras de temporada 17.00 

 

 

La tradición gastronómica gallega, también nos habla del mundo de la repostería y, una buena comida no puede culminar sin un bocado dulce que consiga dejarnos con un buen sabor de boca y, como en un buen libro, nos recuerde que todo lo anterior ha merecido la pena en su final:

 

 

Tarta de Queso San Simón al horno  4.50 €
Tarta de Queso acompañada de Sorbete de Licor de Café 4.50 €
Tarta Santiago 4.00 €
Arroz con Mezcla de leches caramelizado y aromatizado con Anís y Canela 4.00 €
Tabla de Quesos denominación de Origen calificada con Membrillo artesano 7.50 
Tarta de Castañas de Galicia acompañada de Mousse de Turrón 4.50 €
Flan de Orujo con cenefa de Mantecado y Tierrilla de Galleta 4.00 €
Filloas rellenas de Crema de Castañas regadas con Chocolate caliente 4.50 €

 

 

Pero aquí no acaba la cosa sin hacerles saber que posiblemente nuestros camareros, gentilmente les oferten otros productos que no están representados en este viaje y que la temporalidad y el mercado nos irá ofreciendo.

 

Y para acabar, sólo nos queda decir que el equipo de la Pulpería - Brasa Maraxe, les damos las gracias por acompañarnos en este vieje y esperamos volverles a ver disfrutando de nuestros productos y elaboraciones, que intentamos mimar para su agrado.

 

Contacto

TEMPUS FUGIT

Plaza Bide Onera, s/n

Tf. 944783154

 

LA CATA

Avda Miranda, 13

Tf. 944015816

 

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Elkano, 15

Tf. 946852379

 

MARAXE

Elkano, 27

Tf. 944741486

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